Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng yang Lezat dan Gurih

Table of Contents

Pengenalan

Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng serundeng? Menu ayam yang gurih ini tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga di dunia internasional.

Ayam goreng serundeng memiliki keunikan rasa yang berasal dari balutan rempah-rempah dan taburan kelapa parut yang gurih. Proses pembuatannya juga tidak terlalu sulit, sehingga Anda bisa mencobanya sendiri di rumah.

Di artikel ini, Anda akan mempelajari langkah-langkah mudah untuk membuat ayam goreng serundeng yang lezat dan gurih. Siapkan bahan-bahan dan ikuti petunjuk di bawah ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
200 gram kelapa parut
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Langkah 1: Mengolah Ayam

Langkah pertama dalam membuat ayam goreng serundeng adalah mengolah ayam yang akan digunakan.

Pertama-tama, bersihkan potongan ayam dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan darah yang mungkin masih menempel. Kemudian, lumuri ayam dengan garam secukupnya dan diamkan selama sekitar 15 menit agar rempah dan bumbu dapat meresap ke dalam daging ayam.

Setelah itu, bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan.

Langkah 2: Membuat Serundeng Kelapa

Serundeng adalah taburan kelapa parut yang digunakan untuk memberi cita rasa khas pada ayam goreng serundeng. Berikut cara membuat serundeng kelapa:

Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan kelapa parut dan masak hingga warna kelapa berubah menjadi kecokelatan. Aduk terus agar kelapanya tidak gosong.

Selanjutnya, tambahkan gula secukupnya dan aduk rata hingga gula larut dan mengkaramel. Angkat serundeng kelapa dari wajan dan sisihkan.

Langkah 3: Menggoreng Ayam

Selanjutnya, mari mulai menggoreng ayam dengan langkah-langkah berikut:

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas memarkan. Tumis bahan-bahan tersebut hingga harum.

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan goreng hingga matang kecokelatan. Jika diperlukan, balik adonan ayam agar matang merata.

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyak berlebih dapat terserap.

Cara Membuat Kuah Serundeng

Selain ayam goreng, kuah serundeng juga memberi kelebihan pada hidangan ini. Berikut langkah-langkah untuk membuat kuah serundeng:

Panaskan minyak sedikit dalam panci kecil. Tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan air dan aduk rata. Masak hingga mendidih.

Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata hingga gula dan garam larut dengan sempurna.

Kuah serundeng siap disajikan bersama dengan ayam goreng dan serundeng kelapa.

Langkah 4: Menyajikan Ayam Goreng Serundeng

Ayam goreng serundeng siap disajikan! Sajikan ayam goreng bersama dengan serundeng kelapa dan kuah serundeng.

Sajikan juga dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya, seperti sayur asem atau sambal terasi.

Penutup

Anda telah berhasil membuat ayam goreng serundeng yang lezat dan gurih! Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah bersama keluarga Anda.

Jika Anda ingin mengetahui lebih banyak resep masakan dan tips menarik lainnya, jangan lewatkan artikel menarik kami:

Nikmati hidangan Anda dan selamat mencoba!